Zusammensetzung
Schwarzkümmelsamen enthalten: 33% Öl (reich an ungesättigten Fettsäuren), Saponin, ätherisches ÖI, Zucker, Gerbstoffe und Sterole. Aus kontrolliert biologischem Anbau..
Eigenschaften
Der Schwarzkümmel ist heimisch in Südeuropa oder Westasien, die Pflanze wird der Samen wegen angebaut. Am bekanntesten ist der ägyptische Schwarzkümmel, wo er eine lange Tradition hat.
Anwendung
Wirkt verdauungsfördernd, zum Brot backen und als Gewürz.
Nährwerte
| Nährwert | Menge | pro | % | Messgenauigkeit |
|---|---|---|---|---|
| Energie | 333 kcal | 100 g | ||
| Eiweiss | 19;77 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate | 49;9 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate; davon Zucker | 0;64 g | 100 g | ||
| Fett | 14;59 g | 100 g | ||
| Fett; davon gesättigte Fettsäuren | 0;62 g | 100 g | ||
| Ballaststoffe | 38;0 g | 100 g | ||
| Salz | 17;0 g | 100 g |
Hinweise
Herkunft: Ägypten.
Schwarzkümmel Bio.
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