Zusammensetzung
Mohnsamen enthalten: 40-45% Öle, verschiedene Fettsäuren: Linolsäure, Ölsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, polare Lipoide, Aminosäuren, Alkaloide, Enzyme, Zucker, Lecithin. (Bei diesen Werten handelt es sich um Mittelwerte). Nährwerte pro 100g: Mineralstoffe 4;4g.
Eigenschaften
Der Mohnsamen wird in Mittel-, Ost- und Südeuropa sowie in fast allen tropischen Länder kultiviert.
Anwendung
Als Zusatz zu Backwaren und zur Gewinnung von Mohnöl.
Nährwerte
| Nährwert | Menge | pro | % | Messgenauigkeit |
|---|---|---|---|---|
| Energie | 519 kcal | 100 g | ||
| Eiweiss | 20;2 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate | 4;2 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate; davon Zucker | 0;3 g | 100 g | ||
| Fett | 42;2 g | 100 g | ||
| Fett; davon gesättigte Fettsäuren | 4;8 g | 100 g | ||
| Ballaststoffe | 21;0 g | 100 g | ||
| Salz | 4;0 g | 100 g |
Hinweise
Herkunft: Österreich.
Mohnsamen Bio Knospe.
Kommentar