Eigenschaften
Die Paranuss oder Amazonasnuss ist der Samen, der in der Schale der Paranussfrucht enthalten ist. Dieser bis zu 30 Meter hohe Baum wächst im Amazonas-Regenwald. Es war nie möglich, sie zu domestizieren, da ihre Bestäubung von einer bestimmten Bienenart abhängt, die nur im Amazonaswald vorkommt. Paranüsse werden daher immer von wilden Bäumen in der Mitte des Waldes geerntet. Paranüsse sind reich an Phosphor, Magnesium, Zink und Kalium.
Nährwerte
| Nährwert | Menge | pro | % | Messgenauigkeit |
|---|---|---|---|---|
| Energie | 2747 kJ | 100 g | ||
| Energie | 656 kcal | 100 g | ||
| Eiweiss | 14.3 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate | 12.3 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate; davon Zucker | 2.3 g | 100 g | ||
| Fett | 66.4 g | 100 g | ||
| Fett; davon gesättigte Fettsäuren | 15.1 g | 100 g | ||
| Salz | 0.003 g | 100 g | ||
| Calcium | 160 mg | 100 g | ||
| Eisen | 2.4 mg | 100 g | ||
| Magnesium | 376 mg | 100 g | ||
| Phosphor | 725 mg | 100 g | ||
| Kalium | 659 mg | 100 g | ||
| Zink | 4.1 mg | 100 g |
Hinweise
Nach dem Öffnen trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.
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