Zusammensetzung
Xantan Gum.
Anwendung
Dosierung : 1 Teelöffel in 500 g glutenfreies Mehl.
Nährwerte
| Nährwert | Menge | pro | % | Messgenauigkeit |
|---|---|---|---|---|
| Energie | 180 kcal | 100 g | ||
| Energie | 725 kJ | 100 g | ||
| Fett | 0 g | 100 g | ||
| Fett; davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate | 0 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate; davon Zucker | 0 g | 100 g | ||
| Ballaststoffe | 80 g | 100 g | ||
| Eiweiss | 5 g | 100 g | ||
| Salz | 0 g | 100 g |
Xanthan Gum ist ein natürliches Verdikungsmittel. Es verbessert die Teigstruktur und reduziert Brösel oder Krümelbildung den glutenfreien Produkten.
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