Zusammensetzung
Bertramwurzel..
Eigenschaften
Die Bertramwurzel weist eine milde Würze auf, weswegen sie beinahe in allen Speisen mitgekocht werden kann. Das Universalgewürz ist neben Galgant und Quendel eine der wichtigsten Zutaten in der Hildegard-Küche. Der Bertram wird in der Hildegard von Bingen Lehre vor allem dem Magen-Darm-Bereich zugeordnet und soll das "gute im Blut" mehren.
Anwendung
Eignet sich hervorragend zum Würzen von Speisen.
Auch bekannt als: Bertramwurzel, Bertrampulver, Universalgewürz.
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